岡山県備前市にある金物屋のサクラ商会では、包丁の販売、包丁の名前入れ、包丁の研ぎなどの業務をさせて頂いております。皆さんの中には包丁を研ぐことにご興味があるという方もおられるかもしれません。包丁を研ぐのは少し難しいので、業者にお任せされる方も一定数いらっしゃるかと思いますが、今回は参考までに包丁の刃元を研ぐ方法についてお伝えします。

まず第一に、砥石を準備する必要があります。この砥石を水につけて、泡が止まるまでしばらく待ちます。続いて、包丁を利き腕でしっかりと持って、少し斜めに寝かせるように置きます。そして、包丁の刃先を砥石に充てて、包丁を滑らかに滑るようにして、前後に少しずつ動かしていきます。この時に手の動きは一定になるようにして、動かす角度も同じにします。研ぎ汁は捨てないで、そのままにしておきましょう。

岡山県備前市にある金物屋「サクラ商会～さくらしょうかい～」が運営する販売サイト「サクラネット」は、刃物のプロが切れ味、使いやすさ、長く使用できるか、を考慮して厳選した包丁をご用意しております。名前入れのサービスも行っておりますので心のこもった贈り物としてもぴったりですので、是非ご愛顧くださいませ。