岡山県備前市にあるサクラ商会では、包丁の刃研ぎ・刃研ぎの講習会を開催させて頂いております。本記事をご覧の皆さんの中には、これから包丁のメンテナンスを希望されているという方もおられるかもしれません。ところで、包丁のメンテナンスを初めて検討されている方はどのような流れで進められるのか気になるという方もおられるのではないでしょうか。

日常のメンテナンスとしては包丁を使った直ぐ後に洗剤を使ってスポンジで綺麗にしていきます。その後付近で水分を拭き取って収納します。月に１回程度シャープナーを用いて切れ味を回復させるのもおすすめです。そして、年に１回程度は本格的なメンテナンスも行います。最初に砥石に給水させて、５分程度したら引き上げて固定します。続いて、包丁の表と裏を順番に研いでいきます。最後に水できれいに洗って拭き取ります。

岡山県備前市にある金物屋「サクラ商会～さくらしょうかい～」が運営する販売サイト「サクラネット」は、刃物のプロが切れ味、使いやすさ、長く使用できるか、を考慮して厳選した包丁をご用意しております。名前入れのサービスも行っておりますので心のこもった贈り物としてもぴったりですので、是非ご愛顧くださいませ。